爱丁堡啤酒集团国际有限公司是一家专业生产、经营啤酒的国际化啤酒集团公司，集团下设德国威尔斯顿啤酒有限公司、山东雪野啤酒有限公司、青岛世纪爱丁堡啤酒有限公司、山东盛迈有限公司。主要业务包括啤酒等饮品的生产制造与经营销售，啤酒关联产业的开发与经营。
山东雪野啤酒有限公司成立于2010年1月19日，主要经营啤酒的生产。注册资本1860万元，地处山东中部莱芜农业高新技术产业示范区，占地130多余亩，员工180余人，中高级职称技术人员40人，固定资产千万余元。连续多年荣获市级“守合同重信用企业”称号。
    公司现拥有全自动瓶装啤酒生产线两条，罐装啤酒生产线三条。爱丁堡啤酒主要有淡色啤酒和黑色啤酒两大系列，多个品种。经过多年的新产品研发和多项创新，在同类产品中一直处于领先地位，公司本着“杰出品质、德行天下、双赢互利”的经营理念，永远以客户至上为服务目标，为客户提供全方位服务。
爱丁堡啤酒原料方面:水系采自泰山余脉400米深处的地下水，并经多级纯净化处理，水质上乘，是酿造优质啤酒的基础，原料全部采用澳大利亚大麦芽及东北大米、新疆原产地啤酒花----香花。
爱丁堡啤酒工艺上采用德国啤酒精酿工艺与现代技术完美结合，双谬一次糖化及露天发酵大罐“一罐”发酵操作，纯正酵母菌种，最大程度地保留了麦芽的营养成分和啤酒花的香气。生产工艺实现了无菌酿造，无菌灌装，纯净化管理。并配备有CO2回收及制氮机等先进设备，既保护了环境，又确保了产品的质量。
公司将始终坚持“精益求精保质量，研究市场抓产品”的方针，以消费者的需求为己任，让每个消费者都满意为目标，将爱丁堡啤酒这个品牌深深地根植在消费者心中。