烟台吉斯波尔酿酒有限公司成立于2011年3月，利用半岛产区地域和资源优势，开发出精酿啤酒、威士忌、苹果白兰地、发酵型果汁醋饮料系列产品。

公司于2012年3月蒸馏苹果白兰地，改变了国内以葡萄白兰地为主的现状；2013年下半年生产精酿啤酒， 2015年1月国内（大陆）首支单一麦芽威士忌诞生，2022年9月国产泥煤威士忌诞生！

    吉斯波尔精酿啤酒被评为“华樽杯优质啤酒品牌”，“2018年酒业最具成长价值品牌”；吉斯果园系列被评为“十佳必购旅游商品”，获得2018“仙境海岸、鲜美烟台”烟台好礼优秀奖；祥府家酒苹果蒸馏酒入选了中国特产大典；吉斯公爵苹果白兰地荣获2020 “国际烈酒(ISGC)暨葡萄酒(IWGC)大奖赛”金奖，2021年酒业公司荣获“国家级高新技术企业”认定，SYMBOL单一麦芽威士忌荣获2021国际葡萄酒(中国)大奖赛金奖，2022年吉斯波尔比利时小麦（白将）荣获2022CBC中国国际啤酒挑战赛一星“天禄奖”，吉斯波尔“昆宗”荣获2022国际葡萄酒(中国)大奖赛金奖，吉斯波尔“山嵛”荣获2022国际葡萄酒(中国)大奖赛银奖！吉斯波尔“2015”单一麦芽威士忌、“雕堡”单一麦芽威士忌、吉斯波尔“山嵛”泥煤威士忌荣获2022年中国精品葡萄酒及烈酒挑战赛（CIWC）金奖；“昆全”单一麦芽威士忌、吉斯波尔山嵛单一麦芽威士忌（41%VOL）、吉斯波尔昆宗单一麦芽威士忌荣获2022年中国精品葡萄酒及烈酒挑战赛（CIWC）银奖；吉斯波尔“国粹国威”、吉斯波尔“山嵛”调和泥煤威士忌、吉斯波尔“男人肆拾”单一麦芽威士忌、吉斯波尔“国潮国威”荣获2022年中国精品葡萄酒及烈酒挑战赛（CIWC）铜奖。“昆全”单一麦芽威士忌、吉斯波尔“2015”单一麦芽威士忌、吉斯波尔“山嵛”泥煤单一麦芽威士忌荣获2023旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）金奖，实现了国产（大陆）威士忌金奖“零”的突破; 吉斯波尔“山嵛”泥煤单一麦芽威士忌荣获2023年布鲁赛尔（CMB）国际烈酒大赛银奖，这是吉斯波尔精酿蒸馏厂首次参赛，也是中国（大陆）国产威士忌在（CMB）布鲁赛尔国际烈酒大赛上实现奖牌“零”突破的威士忌蒸馏厂。2023年青岛举办的第八届中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛（CIWC），吉斯波尔“2015”单一麦芽威士忌荣获参赛威士忌组最高唯一《铂金奖》。吉斯波尔“山嵛”泥煤单一麦芽威士忌、“昆全”单一麦芽威士忌、“男人肆拾”单一麦芽威士忌、“2013”调和威士忌均获得金奖。

海上仙山之祖—昆嵛山，是人间的无染清静之地。麻姑得道成仙、秦始皇东巡寻找长生不老仙丹，王重阳及七弟子修炼布道，八仙修道的佳话等等，昆嵛山孕育了“天人合一、道法自然、清净无为”的仙道文化。与吉斯波尔酒业遵循的的自然健康的“三零加”（不加糖、不加香料香精、不加焦糖色）经营理念一脉相承，（昆嵛山）半岛核心产区水源属含偏硅酸重碳酸钙钠型优质水源，其优越的地理条件无法复制，成为威士忌酿造的天选之地！

    吉斯波尔采用的三重壶式蒸馏器相比传统双重蒸馏器多一次蒸馏，大大降低了杂醇油的含量，圆满保留了麦芽的香气，使生产的威士忌更加结构饱满、层次纯净、清新柔顺。并与科研院校深入合作，自主研发出产酯高、耐高酒精度、发酵迅速的中国威士忌专用酵母，并利用精酿啤酒生产优势，创造性使用双酵母进行威士忌原酒发酵，确保风味的复杂性。

2011年吉斯波尔酒业公司成立后，研发苹果白兰地的同时，也在探索威士忌的发展，并于2013年成立吉斯波尔威士忌有限公司，拥有20吨大型麦芽发酵罐60个，共6组全铜壶式蒸馏釜；原酒发酵至少128小时，较之普通威士忌48小时发酵时间多80个小时，威士忌原酒蒸馏年产量可达200万升。2015年公司自主研发“雕堡橡木桶”（专利号：202221375131.4），创新性的使用国产橡木蒙古栎生产的东方雕堡蒙栎桶，除此之外另有东方雕堡雪莉桶、东方雕堡波尔桶、东方雕堡冬熊桶三种橡木桶，首次根据香型对威士忌进行分类，形成了独有的以“东方茶香”“东方檀香”“东方泥煤香”“东方果香”为代表的四大具有东方特色的产品系列矩阵。

吉斯波尔酿酒有限公司国内首家利用精酿啤酒生产设备及工艺的独特优势蒸馏威士忌，使精酿啤酒的工艺与威士忌工艺完美契合，摒弃了苏威日威等传统单一的威士忌酿造工艺。精酿啤酒生产线除了有3吨发酵罐46个，5吨发酵罐66个外，另有20吨发酵罐60个、60吨发酵罐6个，2014年6月公司投资近1.6亿元打造吉斯波尔精酿啤酒二期项目，年产能达5万吨，满足各种个性化定制需求。精酿啤酒复杂的工艺和技术，为吉斯威士忌的蒸馏和陈酿，提供了坚实的基础，并形成了以“吉斯波尔精酿啤酒”文化为主题集研发、生产、体验、餐饮、购物、娱乐等为一体的的工业旅游项目。

    “天下相知，万家吉斯”是吉斯人永恒的追求，“酿自然健康的仙道美酒”是吉斯人的座右铭，“争创国产威士忌第一品牌，让中国威士忌走向世界”是吉斯人的目标！

健康产业兴，吉斯中国梦！