魔芋米是生酮饮食中大米的完美替代品。它富含纤维,净碳水化合物含量极低(因为纤维含量高),味道绝对很棒。从技术上讲,这种魔芋米饭是一种被切成类似大米的小块的魔芋面条。这种食物的名字叫白泷面,已经在中国、日本和韩国的菜肴中使用了数百年。