精选/AAA级别的眼肉是全球西餐厅都喜爱的产品。眼肉部位肉质软嫩且油脂适中，但由于谷饲时间不是特别长的原因，肉本身的风味不是很明显。干式熟成为其带来了发酵风味之外，对其本身的风味也加以浓缩，让食客更能体验到吃肉的乐趣。
