美国肉类出口协会成立于1976年，是一个非营利的畜肉推广组织(以下简称“协会“)。协会成立的宗旨是为美国牛肉、猪肉、羊肉和犊牛肉开拓出口商机。
协会主要营运资金途径，源于美国农业部,美国牛肉、猪肉、羊肉和大豆基金会的拨款计划及代表九大产业的会员捐款。九大产业指牛肉和犊牛肉的畜牧及生产单位、猪的畜牧及生产单位、羊的畜牧及生产单位、屠宰加工厂、贸易加工厂、油籽生产、饲料生产、农场及相关行业服务的公司。
协会总部设于丹佛，并在北京、上海、香港、台北、首尔、东京、新加坡、墨西哥城、蒙特雷设有代表处。此外，我们在中国南部、南美、欧洲、中东、非洲和加勒比海地区皆有特驻推广专员。协会在全球八十多个国家及地区进行市场拓展活动，主要包括：
- 市场推广——利用推广营销活动、商务研讨会、教育性计划、广告及公共关系以扩展海外市场对美国肉品的需求。
- 贸易服务——通过在世界各地所建立的良好贸易网络，将各地市场合适的买家及卖家紧密连系起来; 协会亦会进行市场和产品调查，收集市场资讯。
- 市场准入——为美国政府和肉类出口商提供出口相关贸易问题的顾问意见和市场讯息，目标是构建更公p平和更少贸易壁垒的国际营商环境。
